Qu’allez-vous apprendre?

L’objectif est de développer la compréhension des vins proposés dans un point de vente, afin de gagner an aisance et améliorer les ventes et le service au client.

La formation est extensible à la carte des spiritueux, cocktails et boissons sans alcool. C’est le moment pour poser toutes vos questions !

Comment se préparer à la formation « Comprendre sa carte des vins »

Avoir pris connaissance au préalable de la carte des vins présentée sur le point de vente

Si il y en a une, avoir pris connaissance de la carte des mets présentée sur le point de vente

Prendre de quoi noter

Mise à disposition de verres par l’établissement ou prévenir le formateur au préalable

Le programme de formation

Présentation de la session et des personnes présentes

Points de repères: Comprendre une étiquette, le vocabulaire du vin, les obligations légales

Lecture accompagnée de la carte des vins et mise en relation avec la carte des mets de l’établissement: quels accords, pourquoi?

Définir les mots clés ou techniques de services spécifiques à utiliser selon les différents vins proposés

Objectifs pédagogiques

• Différencier les styles de vins
• Comprendre une étiquette
• Maîtriser le vocabulaire de base
• Proposer un service adapté
• Accords Mets/Vins

Objectifs opérationnels

S’adapter à votre emploi du temps, à votre carte des vins
Proposer une formation interactive
Simuler une situation de vente

Quand proposer cette formation à mes salariés ?

• Ouverture d’un point de vente
• Changement de carte des vins et/ou des mets
• Changement d’équipe
• Développement des compétences des équipes en place (salle, réception, etc)

Vous achetez vous vins et spiritueux auprès du Comptoir des Grandes Marques?

Les échantillons sont offerts !

Vous n’achetez pas vos vins et/ou spiritueux auprès du Comptoir des Grandes Marques?

Vous fournissez les échantillons que vous souhaitez que vos salariés connaissent, le formateur s’adapte !

Financement

Cette formation peut faire l’objet d’un financement par votre OPCO !