Qu’allez vous apprendre ?

Cette formation WSET LEVEL 1 in SPIRIT offre une première approche pratique de l’univers des spiritueux. Vous découvrirez les grands styles de spiritueux à travers la vue, l’odorat et le goût, afin de bien comprendre les facteurs clés qui déterminent les arômes et les saveurs.

Le programme de formation WSET SPIRIT 1

• ​Les principes de base de la production de spiritueux
• Les principaux types et styles de spiritueux
• Comment servir les spiritueux
• Les facteurs qui influent sur les saveurs des spiritueux
• Comment décrire un spiritueux selon l’Approche systématique de la dégustation de spiritueux du WSET (niveau 1)

Comment se préparer à l’examen WSET niveau 1 en spiritueux ?

• ​Cours en présentiel dispensé par l’un des formateurs expert de l’Académie des Vins et Spiritueux
• Alternance de cours théorique et d’atelier de dégustation qui illustre la partie théorique (9 spiritueux dégustés)
• Le kit d’étude sert de fil rouge tout au long de la formation. Il est fortement recommandé de lire et étudier le kit avant de venir à la session
• L’apprentissage du kit d’étude avant la session est indispensable afin de profiter pleinement de la formation et de réussir au mieux l’examen
• L’examen WSET niveau 1 en spiritueux (QCM de 30 questions), la remise du diplôme en cas de succès (70% de bonnes réponses), durée 40′, en fin de formation
• Lien pour les modalités du WSET: https://www.wsetglobal.com/media/11700/wset_l1spirits_spec_fr_jun2022_issue21.pdf

Objectifs pédagogiques

À l’issue de la formation, le participant maîtrise les connaissances suivantes :

• Connaître et comprendre les principales catégories et les principaux types de spiritueux et vins aromatisés, et indiquer leurs caractéristiques.
• Connaître et comprendre les principaux procédés et alambics généralement utilisés pour la production de spiritueux, et expliquer leur but.
• Connaître les principes régissant la création d’un cocktail équilibré et savoir nommer les principales familles de cocktails.

Objectifs opérationnels

À l’issue de la formation, le participant sera capable de :​

• Répondre aux demandes clients en termes de style de spiritueux.
• Conseiller sur la meilleure manière de servir un spiritueux.
• Expliquer le fonctionnement d’un alambic.
• Expliquer les quatre grandes étapes de la production d’un spiritueux.